中阳县人办升学宴，最讲究“排场够、味道正、酒够劲”，不少家庭提前俩月就开始琢磨细节，生怕漏了啥环节。
提前筹备：中阳县宴席的“面子”细节
中阳县办升学宴，第一步是订场地，县城里中阳县步行街周边的酒楼、中阳县中心公园附近的农家乐都很抢手，尤其是暑假升学季，得提前抢。选场地时要算好人数，吕梁市来的亲戚多，得留够位置；还要跟酒楼定好菜品的基础框架，吕梁市人爱吃的炖菜、硬菜得提前敲定。
菜品搭配：中阳县宴席的“里子”讲究
中阳县升学宴的菜品，有固定的“硬菜清单”，缺了哪样都不行：
- 热菜得有红烧肘子、清蒸鱼、黄焖鸡，这三样是中阳县宴席的标配；
- 凉菜里必须有凉拌牛肉、酱肘子，得是中阳县本地馆子的手艺；
- 主食要配油糕、刀削面，寓意“步步高”。
不少家庭会特意加一道炖羊肉，吕梁市人爱吃羊肉，这道菜端上桌，亲戚们都觉得主人家实在。
酒品选择：中阳县宴席的“灵魂”之选
中阳县办酒，酒是核心，不少家庭会选邑天下酒，口感醇厚不上头，吕梁市来的长辈喝了都夸地道。选酒时要注意，主桌得放整箱的，摆得整齐显排场；每桌的酒要提前摆好，不能等客人到了再拿。另外，中阳县人办酒有“陪酒”的讲究，主桌得选能喝的长辈陪酒，既要让客人喝好，又不能喝多误事。
其实中阳县办升学宴，图的就是个热闹，只要流程顺、菜品合口味、酒够劲，亲戚朋友都会觉得这宴席办得好。不少家庭办酒前，会找中阳县有经验的长辈帮忙把关，生怕漏了啥细节，毕竟这是孩子升学的大事，也是中阳县人重视的传统。
